Massaro Norma Valpolicella 2021 Classico Økologisk

Druer : Corvina og Corvinone, Rondinella, Molinara

Område: Valpolicella

Jordtype: leret - gruset.

Høst: Slut af september ved håndhøst.

Vinificering: Klassisk blanding, afstilkning, gæring i ståltanke i ca. 10 dage. Modning i stål og raffinement på flaske.

Alkohol: 13%

Farve: Intens Rubinrød med violette refleksioner,

Duft: Rød frugt, med toner af kirsebær.

Smag: Kompleksitet, der fra næsen bekræftes i munden, med yderligere krydderier og en velsmagende finish, der minder om mineraler og mandel.

Velegnet: Forretter og første retter supper og pasta.

Da Kate og jeg smagte denne vin første gang en formiddag kl 10, var vi ikke i tvivl – kanon god Valpolicella. Meget let drikkelig, ja vi tømte faktisk flasken den tidlige formiddag. Det var ikke meningen det skete bare. Ingen solfitsmag ingen bismag af noget overhovedet bare dejlig let drikkelig vin. mindede os om første gang vi var i Bardelino, og kørte op til vinbønderne og fik lov til at købe lidt af den vin de selv drak. Også det var HELT uden tilsætningsstoffer. Så hvorfor egentlig investerer i Pinot Noire der koster fra det dobbelte og op.