Villa Rinaldi CORPUS AMARONE 2000

https://www.vivino.com/DK/da/villa-rinaldi-corpus-amarone-della-valpolicella/w/1210007?year=2000

Produceret på tørrede druer i godt 5 md, der ender med at være 20 % af oprindelig vægt.

VILLA RINALDI VENETO Rinaldo Rinaldi er manden bag Villa Rinaldi. Vinslottet har sine rødder helt tilbage i forrige århundrede, men sådan som det ser ud i dag skyldes i høj grad Rinaldo Rinaldi. Tilbage i 60érne revolutionerede han vinhuset. Indtil da havde man igennem generationer produceret klassiske Verona vine som for eksempel Amarone della Valpolicella. Rinaldi lavede aftaler med en række bønder som havde marker og vinstokke der opfyldte alle hans ønsker. Dem fandt han i Adige dalen. De kontrakter han udarbejdede dengang, er dem man stadig opererer efter. Med de aftaler indgået kunne Rinaldi forfølge sit mål; at lave den perfekte spumante. Det betød, at han også måtte vende tilbage til den klassiske produktionsmetode – Dégorgement a la Volée. Denne produktionsmetode er i langt højere grad manuel og væsentlig langsommere end den mere moderne produktionsmetode – Dégorgement a la Glace. Med denne klassiske og langsommelige proces kan man frembringe spumante vine der ganske enkelt er de bedste. En af Villa Rinaldis hemmeligheder er, at man udelukkende bruger små fade og er meget sparsom med brugen af sulfitter.

På www.villarinaldi.it kan man se det flotte udbud af spumante vine. Man finder også vinhusets amarone ”Corpus”. Den er dyr, rigtig dyr. Men med flere priser i bagagen er den garanteret pengene værd. En anden kendis fra vinhuset er ”Dolce di Cremé”. Det er en dessertvin som har gået sin sejrsgang verden rundt. Hvis et italiensk bryllup skal være helt rigtigt indeholder det ”Dolce di Creme”. Den er simpelthen fantastisk. Når solen skinner og sommeren er her og du skal forkæle dig selv, så er der ingen vej uden om. En spumante fra Villa Rinaldi vil for altid ændre dit syn på denne type vin. Næste led i kæden er allerede undervejs, da det var Rinaldo`s datter Teresa, der viste os rundt på vingården Villa Rinaldi i 2001. På Teresas charmerende fortælle facon, smagte vi os igennem den ene skønne spumante efter den anden. http://www.villarinaldi.it/english/collections/collections-villa_rinaldi-azienda-produzione-spumanti-metodo-classico.htm Yderligere information WSSP Point (Smagspoint): 100

Alkohol Procent: 16%

Druer: 70 % Corvina fra Verona 30 % Rondinella fra Verona 10 % Molinara fra Verona

Farve: Dyb violet rød

Duft: Sødmefuld med marcipan, sveske, rosin og blommer og en fantastisk dybde.

Smag: Sødmefuld, cremet og rund med magtfuld, intens sveskeblomme og rosin og yderligere 10-15 lag af frugtkoncentration, som man kan dvæle ved. Man kan simpelthen smage koncentrationen lag for lag.

Serveringstemperatur: 20 - 22 grader

Velegnet til: Parmesan, ren nydelse og meditation.

IMPORTANT Dear Madam and Sir, we are very glad to inform you that last week we obtained at the 2014 VERONA WINE TOP Competion in Verona organized by the Verona Chamber of Commerce and Agricolture, a very important New Wine Awards as “The Best Amarone della Valpolicella DOC” with our two Amarones: - CORPUS Amarone – 2000 Vintage - RINALDIMAIOR Amarone - 2001 Vintage